Text

Identifikasi Rhodamin B Pada Terasi Udang dari berbagai merek dengan menggunakan metode kromatografi lapis tipis

---

Rhodamin B adalah zat pewarna sintetik yang ada di pasaran danrnmerupakan zat berbahaya menurut Peraturan Menteri Kesehatan RepublikrnIndonesia No. 722/MenKes/Per/IX/88. Rhodamin B sering disalah gunakanrnsebagai pewarna makanan dan kosmetik. Rhodamin B sangat berbahaya dan tidakrnlayak untuk dikonsumsi karena dapatrnmenyebabkangangguanpadafungsihatidankankerhati. rnPenelitian ini dilakukan untuk mengetahui kandungan Rhodamin B padarnterasi udang yang berwarna kemerahan dari berbagai merek dengan metodernKromatografi Lapis Tipis (KLT). Terasi udang yang digunakan sebanyak 6rnsampel dengan warna kemerahan yang diambil dari Pasar Larangan Sidoarjorndengan cara simple random sampling. rnSampel diekstraksi dengan berbagai macam pelarut dan bulu dombarnsebagai pengikat warna. Selanjutnya hasil ekstraksi ditotolkan pada plat KLT 254rnnm untuk kemudian dilakukan elusi menggunakan campuran eluen n-butanolrn:etilasetat : amonia dengan perbandingan 11 : 4 : 5. Setelah proses elusi selesai,rnplat KLT kemudian diamati dibawah sinar UV 254 dan 366 nm untuk melihatrnwarna noda yang tampak. Hasil pengamatan dibawah sinar UV diketahui bahwarnwarna noda seluruh sampel hampir sama atau sejajar dengan warna noda bakurnstandar Rhodamin B dan berwarna merah jambu, hanya saja warna noda padarnsampel lebih pucat. Dari pengamatan tersebut dihitung % RSD dari rata-rata nilairnRf pada baku standar Rhodamin B dansampel. Nilai % RSDrndaribakustandarRhodamin B, sampel A, sampel B, sampel C, sampel D, sampel E,rnsampel F berturut-turut 1,6 %; 2,7 %; 2 %; 2,8 %; 4,4 %; 4,7 % dan 5 %. rnBerdasarkan hasil penelitian ini dapat disimpulkan seluruh sampel terasirnudang mengandung Rhodamin B. Maka perlu diwaspadai penggunaan terasirnudang berwarna kemerahan yang beredar di Pasar Larangan Sidoarjo.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

1635 SAF i

Penerbit

Surabaya : Akademi Farmasi Surabaya., 2016

Deskripsi Fisik

xvi,51p.; il. : tab. ; 30 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

1635

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

PEWARNA MAKANAN

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar