Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui adanya mikroba pencemar pada petis udang kemasan. Petis adalah bahan makanan yang disukai dan dikenal banyak oleh masyarakat khususnya masyarakat Jawa Timur. Penelitian ini menggunakan 4 (empat) sampel yang berbeda dari penjual petis udang kemasan di Pasar Pucang Anom Surabaya. Sampel diuji dengan menggunakan metode Angka Lempeng Total (ALT). Hasil …
Jamu adalah obat tradisional yang didasarkan pada pengalaman secararnturun temurun, baik secara lisan maupun tertulis. Beras kencur merupakan jamurntradisional Indonesia yang dapat digunakan untuk menghilangkan pegal-pegalrnpada tubuh. Tujuan dari penelitian untuk mengetahui jumlah koloni bakteri dalamrnsediaan jamu gendong beras kencur yang dijual dipasar besar kecamatan TamanrnSidoarjo dan u…
Teh merupakan salah satu minuman yang sangat popular di dunia dan sangat dirnsukai dari berbagai kalangan usia, baik tua dan muda, maupun anak-anak. TehrnHijau berasal dari pucuk daun teh yang langsung diproses setelah dipetik.rnSehingga, teh hijau memiliki khasiat yang paling baik. Belakangan ini, munculrnsejenis teh yang dikenal dikenal dengan nama teh kombucha. Teh kombucharnmerupakan teh da…
Kunyit memiliki banyak khasiat. Salah satu dari khasiat kunyit yakni sebagai antibakteri. Sifat antibakteri yang dimiliki kunyit dikarenakan oleh kandungan senyawa kimia utamanya, yaitu kurkumin. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antibakteri ekstrak kunyit (Curcuma domestica Val.) dengan pelarut air pada berbagai konsentrasi terhadap bakteri Staphylococcus aureus. Sampel yang …
Rimpang kunyit (Curcuma domestica Val.) adalah salah satu tanaman obat keluarga Zingiberaceae yang banyak tumbuh dan digunakan sebagai bahan baku obat tradisional di Indonesia. Kunyit diketahui memiliki banyak manfaat salah satunya sebagai antibakteri. Komponen aktif yang terdapat di dalam rimpang kunyit adalah kurkumin yang diketahui dapat menghambat pertumbuhan bakteri salah satunya yaitu bak…
Infeksi merupakan salah satu penyakit yang disebabkan oleh bakteri. Salah satuh cara menanganinya yaitu dengan antibakteri yang berasal dari bahan kimia sintetik yang apabila penggunaannya tidak terkontrol akan menyebabkan resistensi. Oleh karena itu diperlukan pengobatan alternatif dengan pengobatan tradisional dari bahan tanaman obat yaitu kunyit yang bersifat ekonomis dan relatif lebih aman …