Text

Penetapan kadar vitamin C pada buah belimbing manis (averrhoa carambola l.) dan belimbing wuluh (averrhoa bilimbi l.) dengan metode titrasi iodimetri

---

Vitamin C adalah nutrien dan vitamin yang larut dalam air dan penting untuk kehidupan serta untuk menjaga kesehatan. Vitamin C juga dikenal dengan nama kimia asam askorbat. Kegunaan vitamin C adalah sebagai antioksidan, pembentukan kolagen, membantu penyerapan zat besi, serta membantu memelihara tulang dan gigi. rnVitamin C banyak ditemukan pada buah – buahan, salah satu jenis buah yang mengandung vitamin C adalah belimbing. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar vitamin C pada buah belimbing madu (Averrhoa carambola L.) dan belimbing wuluh (Averrhoa bilimbi L.) menggunakan metode titrasi Iodimetri dengan larutan baku I2 0,0086 N dan indikator amilum. rnHasil dari penelitian ini diketahui bahwa kadar vitamin C yaitu 144,60 mg/100g – 156,80 mg/100g untuk buah belimbing madu (Averrhoa carambola L.) dan 154,04 mg/100g – 155,76 mg/100g untuk buah belimbing wuluh (Averrhoa bilimbi L.). Dari hasil tersebut dapat diketahui bahwa kadar vitamin C pada buah belimbing wuluh (Averrhoa bilimbi L.) lebih besar dari kadar vitamin C pada buah belimbing madu (Averrhoa carambola L.).rnrn

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

1409 ANG p

Penerbit

Surabaya : AKFAR., 2014

Deskripsi Fisik

xv, 63p.: tab. ; 30 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

1409

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Vitamin C
Titrasi Iodimetri
Buah Belimbing

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar