Text

Uji aktivitas antioksidan pada teh hitam jenis teh celup menggunakan metode spektrofotometri visibel dengan DPPH

---

Antioksidan merupakan suatu senyawa yang dapat menghambat ataurnmencegah kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas. Secara umum teh hitamrnkaya akan senyawa antioksidan polifenol. Senyawa antioksidan ini dipercayarnsebagai komponen aktif yang memberikan manfaat bagi kesehatan. Tujuanrnpenelitian ini adalah untuk menguji aktivitas antioksidan pada teh hitam jenis tehrncelup yang dinyatakan dalam persentase peredaman radikal DPPH. rnMetode yang digunakan pada penelitian ini adalah metode DPPH secararnspektrofotometri visibel dengan pelarut aquadest pada panjang gelombangrnmaksimum 520nm. Penelitian dilakukan dengan menambahkan radikal DPPHrnkedalam teh hitam yang merupakan antioksidan, kemudian akan terjadi prosesrnperedaman oleh teh hitam terhadap radikal DPPH yang menghasilkan perubahanrnwarna dari ungu menjadi kuning. Sampel terdiri dari satu merek teh hitam jenisrnteh celup dengan tiga variasi jumlah pencelupan. Pengukuran absorbansirndilakukan pada waktu ke- 30 menit setelah pencampuran. rnPada pengujian aktivitas antioksidan teh hitam jenis teh celup diperoleh datarnpersentase peredaman pada 10 kali pencelupan dengan replikasi (I = 76,55%, II =rn74,56%, III = 75,81%), pada 20 kali pencelupan dengan replikasi (I = 72,06%, IIrn= 74,56%, III = 73,56%), pada 30 kali pencelupan dengan replikasi (I = 73,31%,rnII = 72,06%, III = 71,57%) dengan nilai %RSD adalah 1,32%; 1,71%; danrn1,24%,. rnData yang diperoleh dianalisis dengn SPSS 22 menggunakan uji ANOVArnOne-way. Dari hasil uji statistik menggunakan uji ANOVA One-way didapatkanrnnilai signifikansi 0,023 < 0,05 maka H0 ditolak dan H1 diterima. Dapat diartikanrnbahwa tidak terdapat perbedaan yang signifikan pada 10 kali pencelupan, 20 kalirnpencelupan dan 30 kali pencelupan.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

1678 ANG u

Penerbit

Surabaya : Akademi Farmasi Surabaya., 2016

Deskripsi Fisik

xv, 48p.; il. : tab. ; 30 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

1678

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Antioksidan

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar